藝人汪建民說

口袋名單-蔥油餅大集合

2017-05-22

食,奔襲

汪建民 蔥油絣 美食

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建民哥說:『去宜蘭不吃蔥油餅,很弱!』

味蕾槍手汪建民編輯/圖片『槍手汪iphone』提供


 

不斷演化的蔥油餅
這一味非常平易近人的地方小吃
南北處處能見
但 絕大數的蔥油餅攤都有個特色
要嘛先生桿麵皮老婆炸或煎要嘛對換
這樣聯手的溫馨畫面比比皆是
近些年因為流行起行銷這一套 雖說是有年資的老味道說什麼也得跟跟流行
三星蔥餅熟悉吧
炸彈蔥油餅曉得吧
還有打親情牌的阿嬤蔥油餅
最紅火的兩個『 爆漿 』蔥油餅也搭上這個新名詞




說來也妙

這兩年 只要搭上爆漿 大家都起了興趣
最經典的就是士林入口處的那家
老公不停的擀皮 老婆瘋狂的炸餅 打蛋
然後將餅蛋合體 一個晚上下來 不唬爛 蛋殼著實堆了個塔
這一攤也是我多年前頭一次跟蔥油餅結了緣的始祖  
每次途經這 說什麼都會迅速的停車 飛奔過馬路(先說!我沒有違規停車喔~)
排隊是必須的
當拿到蔥油餅雀躍的跟老闆老闆娘道謝 
快速拿餅 走人 迫不及待在路邊不用三分鐘食完!

 


台北的和平東路也有一家 一樣夯
煎炸的人就兩位 擀皮包餅的也兩位
老闆娘負責打包收銀子
還有一位維持排隊的動向拿著單子先登記買啥 要幾個?
一樣是值得來試試又令人稱羨的一攤


宜蘭有兩攤偶很推薦
第一個在礁溪下交流道往頭份方向 不需要找 肯定會看到有人排隊
這家特別處在於餅皮刻意炸的很脆
有不一樣的口感跟麵皮香


再來就是宜蘭郵局旁那家 免囉嗦 少廢話 就是得排
生意好到有時老闆忙不過來不接受加蛋
老闆不是囂張 是因為怕大家排太久


要是朋友問起你去哪玩了 花蓮啊 有沒有去吃蔥油餅啊
你要是回答沒有 『就弱掉了!』



蔥油餅 在過往 沒有花俏的名詞包裝 它很受歡迎
此時因應網路年輕人 給了它些新名稱 照樣被大家青睞 餅皮的麵香蔥不要客氣的多再來顆別全熟的雞蛋淋上點僵汁些許的辣醬 開心...