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【劍南路站】<美福大飯店-彩匯自助餐>晚餐和牛放題、暢享無限,5月31日前(週一至週五)四人同行一人免費大優惠,絕對要一嚐為快!(上)

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侯升偉 台灣台北劍潭站美食

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 【邀約】美福大飯店/彩匯/美福buffet/和牛吃到飽

美福大飯店的<彩匯自助餐>在2017年3/15~5/31推出「晚餐和牛放題、暢享無限」,用9+級的澳州和牛分別以握壽司、壽喜燒、牛排...等多種形式呈現,讓消費者吃到飽,愛吃牛的人聽了一定很高興(就像阿偉一樣),所以在飯店行銷公關的邀請下,立刻衝過來體驗。

活動期間3/15-5/31 晚餐 18:00-21:30

和牛料理:炙燒和牛握壽司、炭燒蔬果和牛捲、和牛壽喜燒、現沖和牛清湯、和牛口袋餅、板煎澳洲和牛排、慢燉和牛頰肉佐松露肉汁醬

價 格:成人每位NT$2,000+10%,兒童餐價以成人半價計費,兒童係指年齡7~12歲(需出示身份證明文件)

座 位 數 : 246席

期間限定優惠「彩匯樂享四送一」

2017/5/1-5/31 週一至週五
消費彩匯自助午、晚或下午茶皆可享“四人同行一人免費”(第四人無需付餐價一成服務費)。

看到上述的優惠實在超划算,快約三位好友晚上下班後來吃吧!

文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

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美福大飯店 palette彩匯自助餐

電話:(02)7722-3395

地址:台北市中山區樂群二路55號(捷運劍南路站步行約6分鐘)


檢視較大的地圖 

營業時間及價位如下:

 01彩匯價格 

官網:點此連結  

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彩匯空間裡的特色之一就是天花板上的彩色琉璃,透出繽紛色彩,環境也相當乾淨。

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這次彩匯自助餐推出的晚餐和牛放題活動,嚴選來自南半球純淨無污染環境所飼養的澳洲黑毛純種和牛,畢竟關係企業「美福國際 」就是進口高級牛肉的專家,澳洲和牛之所以珍貴,原因在於每隻和牛都是經過4年的飼養及細心照顧,才能確保生產出擁有豐富油花的和牛品質。

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彩匯此次使用的和牛來自於澳洲最古老的農畜公司—澳大利亞農業畜牧公司(AACO),也是全世界最大的和牛生產者,其中黑毛純種和牛也是AACO中最高級的頂級牛肉,每隻和牛都經過仔細評估,每個部位都必須達到或超過油花鑑定9+標準才能符合頂級和牛的資格。

不過在吃Buffet之前,這裡每人可點一份主餐,一共有四種選擇:(不定時更換菜色,午餐三道、晚餐四道)

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慢燉和牛頰肉佐松露肉汁醬Wagyu Beef Cheek Stew Served with Truffle Gravy

主廚先將煎至上色的牛頰肉及炒至金黃的紅蔥頭及洋蔥倒入紅酒大火煮滾,去除紅酒澀味後加入牛肉高湯,放進蒸烤箱蒸烤4.5小時,再將蒸烤出的牛肉汁精華加入松露醬熬煮至濃稠,淋上牛頰肉搭配酸奶上桌,牛肉軟嫩不膩。

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嫩煎小牛菲力襯生態蝦佐夏威夷黑炭鹽

小牛菲力肉質帶點軔性,但不會不好嚼,卻是越嚼越香甜那種。

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爐烤春雞佐肉汁醬Roast Spring Chicken Served with Gravy

烤過的春雞肉質不柴帶有肉汁,外皮肉汁醬搭配很對味。 

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龍蝦尾拼石斑魚佐檸檬奶油鮭魚卵醬Lobster Tail and Grouper Served with Lemon Butter and Salmon Roe Sauce

食材新鮮肉質好,簡單的煎過佐檸檬奶油鮭魚卵醬,帶點奶香的鹹香,真鮮美。

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和牛的餐檯並非集中在一起,不過我們就從這裡開始吃起吧! 

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餐檯的一開始是七道新鮮的生魚片,師傅正忙著擺盤。不過由於阿偉不吃生魚片,所以這區就直接PASS了。

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生魚片旁邊是一區漂亮的花壽司,我每次都被這些花壽司給吸引,心想著待會一定要來拿幾塊,只不過總是吃到後面太多美食,就忘了它的存在,這次也是啊!

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也有魚片握壽司

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接著就來到今天的和牛主題了,師傅正在做的是<炙燒和牛握壽司>。

特別提醒:這個非常受歡迎,但因師傅現點現製作耗時,所以必須盡早排隊,否則會大排長龍等很久。 

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和牛肉片已事先片好固定的大小 

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師傅按壓在醋飯上之後,開啟噴槍炙燒至5分熟。

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之後先撒些胡椒鹽,再塗上鹹甜的和風醬汁。 

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撒上蔥花與蒜片就大功告成了! 

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五分熟的和牛肉片 真是超軟嫩又多汁,也帶著甜味,跟醋飯一口吃下實在美味啊!

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接著看到的是<和牛壽喜燒>

以洋蔥墊鍋底,加入蔬菜、豆腐、菇類熬煮至滾,師傅於餐檯一片片為賓客親自涮肉,牛肉充分吸收熬煮過新鮮蔬菜的甜美湯汁,搭配軟嫩的豆腐,相輔相成的口感堪稱絕配。 

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我覺得涮過壽喜燒的和牛肉片更有甜味,可能是吸收了湯汁的關係,越嚼越香甜。

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接著這區有兩項具有南洋風味和牛料理,左邊的是<炭燒蔬果牛肉捲>,中間最上層的是<和牛口袋餅>。 

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<炭燒蔬果牛肉捲>是將汆燙過的蘆筍及新鮮鳳梨塊包入和牛肉後,炭烤至6~7分熟。只用簡單的海鹽提味嚐到9+級和牛的鮮美,其中串上小黃瓜、小番茄,增加酸甜多汁口感,這道很香很好吃! 

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至於這些佐料都是用來搭配<和牛口袋餅>的。 

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牛肉拌炒後,僅用海鹽簡單調味,佐以美生菜、酪梨醬、酸奶一起享用,鹹香的和牛肉、油脂豐富的酪梨醬及清脆可口的美生菜,搭配麵香味十足的口袋餅一同入口,相當對味。 

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我發現口袋餅裡還有起司,吃起來帶有奶香,還會牽絲。而且餅皮也蠻有彈性的,口感很棒,搭配一些佐料像是綠色的酪梨醬、紅色的沙沙醬,都對味且清爽。

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這道阿偉忘記是什麼了?好像是洋蔥炒牛肉? 

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用生菜包著吃,有點像韓國烤肉的吃法,有生菜的水份讓牛肉更濕潤清爽。 

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這是和牛料理中的 <板煎澳洲和牛排>將切至0.5公分薄的和牛煎至八分熟,僅需佐簡單海鹽享用,可品嚐到和牛最原始的特殊香甜味。 

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一旁的佐料可自由加取 

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隔著玻璃可看見師傅在煎牛排,也是頗花時間的,記得提早來點喔! 

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登登!煎好的和牛牛排好嫩喔!真心不騙的好吃!

盤上紫色的是芋頭蕃薯泥,甜甜的蠻不錯。 

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這道是以台南牛肉湯的概念,將和牛以薄片加入熱湯中,直接夼燙,最為鮮甜。 25 

我不讓肉片在熱湯裡太久,趕緊撈起吃進口裡,才嚐得到軟嫩甜。

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這區是燙青菜、擔仔麵、牛肉麵的區域。 

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我點了一碗牛肉麵,自己選配的青菜,不限一種,我只點了青江菜(為了拍照好看)。 

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牛肉只放一塊,這不是和牛,應該是美牛吧?軟嫩有甜甜的油脂,好香! 

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這是前面的和牛四寶(我亂取的),每一樣都好吃! 

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看完了牛肉料理,看看Buffet裡面其他的食材與料理吧!

這區是日式區,有兩款帶有魚卵的料理。

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北歐魚卵沙拉,吃起來會啵啵的感覺。 

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鮭魚卵丼飯,看起來就很好吃。 


..........未完待續


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作者:侯升偉
出處:http://popular888.pixnet.net/blog/post/222355263