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【日本東京食記】24小時營業!新宿必吃美味拉麵!すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館

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周花花 日本東京新宿 凪nagi拉麵

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【日本東京食記】
24小時營業!
新宿必吃美味拉麵!
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館


文字編輯/周花花提供    圖片/周花花提供


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我是個重度拉麵愛好者,這次在日本八天吃了12間啊(驕傲)

其中不乏tabelog上排名前三的店,甚至是米其林一星拉麵,但「凪nagi」卻是讓我意外驚艷的一間

先不論我在台灣就很常吃他們家的豚王,這次在新宿吃到的竟是完全不一樣的感動!
 

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:新宿好吃美食推薦!24小時營業想吃隨時都能吃

 

「凪nagi」在新宿總共有兩間店,相距沒有很遠

在tabelog上,分別擁有3.62、3.61的高分,所以我們決定初訪還是衝本館
 

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新宿交通方長方便,很多種大眾運輸工具都可抵達

JR「新宿駅東口」步行6分鐘、東京地鐵metro丸之內線/副都心線、都営新宿線「新宿三丁目」,E2出口出來則是步行3分鐘

位在越夜越熱鬧的ゴールデン街,跟一蘭一樣是24小時營業,想吃隨時都能來上一碗
 

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我們還是頭一回走進ゴールデン街,老房子和熱鬧的東京有著衝突美

這帶擠了非常多餐廳,好在「凪nagi」的紅色招牌在夜空中非常醒目
 

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沿著狹長樓梯走上二樓,用餐環境比想像中再小上許多

真的只能跟其他客人肩並著肩吃拉麵,也算是另類的日本B級美食體驗
 

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點餐是用販賣機,只有煮干拉麵、煮干沾麵兩種選擇

特製的配料比較豐富,若有其他想吃的也能再單點,我們決定各來一碗都試試
 

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桌上的調味料應該是醋吧…?

既然是主打魚介風味的拉麵,當然連調味料也要「魚」的徹底
 

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煮干拉麵—850yen

老實說在tabelog上看到日本網友的照片,我就知道我一定會喜歡這拉麵

煮干拉麵一上桌,更確定當初直覺是正確的,煮干的鹹香中帶著青蔥微嗆,光嗅覺就已刺激口水分泌
 

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有別於一般常見的豚骨湯頭,使用大量魚乾熬煮海味十足

前味是魚乾的鹹,入喉後不久隨即散發溫和的甜,辣醬的表現非常優秀,把鹹甜辛三位完美結合,鹹度雖然較高,但還是可以大口喝沒問題
 

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叉燒意外的好吃(笑)
而且這厚度讓我忍不住跟老王說:我們在台灣吃到的是什麼?

 

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這碗拉麵最特別的就是三條超寬麵條了

粗度跟中式皮帶麵相比有過之而無不及,重點是Q度更勝一籌

拉麵是我愛的粗麵,Q度、硬度都很棒,和湯頭搭在一起更是好吃的不得了
 

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我本來就是一個對日本拉麵的鹹接受度很高的人

一口麵、一口湯的吃,把湯喝完完全沒有問題,真的超級好吃!

現在邊打食記都還會流口水的喜歡,推薦給跟我一樣的重度拉麵愛好者!
 

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煮干沾麵—850yen

通常我對沾麵的愛好度始終高於拉麵,但這次我給煮干拉麵的評價比較高
 

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同樣有超寬麵條和叉燒肉,不同的是麵條改變了

選用比較寬扁的蕎麥麵條,在Q度上自然不及拉麵的黃捲麵

雖然說沾麵醬的醬汁一樣還是很優秀,但建議大家初訪還是從拉麵下手
 

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「凪nagi」真的是我的愛店,再次佩服生田主廚的創意與手藝

如果你跟我一樣喜歡探索新事物,也吃膩大多數人推薦的東京拉麵,不妨走一趟ゴールデン街,感受日本人都愛的B級美食!

 

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館

地址:東京都新宿區歌舞伎町1-1-10

電話:03-3205-1925

營業時間:24小時營業

tabelog:http://tabelog.com/tw/tokyo/A1304/A130401/13054766/

 

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出處:https://tenjo.tw/2016-09-06-928/