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【中山站】沐田NO.2-1涮涮工廠-超美的空間、超澎湃的套餐,首次用子排涮火鍋超甜嫩,現榨甘蔗汁清甜好喝(下)




鰹魚蔬果湯底

這是阿偉選的湯頭,看起來清澈,喝起來帶著蔬果的清甜,吃到後面煮久了也不會太鹹。



友人的麻辣湯底

阿偉曾涮了兩片肉吃,覺得味道很棒耶!它不會很辣,但是一種辛香與微微的麻度,讓肉片變得很有風味。



膠原胡椒湯底

這是店裡的招牌,也是市場上非常少見(可能是獨家吧!?)阿偉也試著涮肉甚至喝了一小口,覺得應該點這個啊!好香好好喝喔!它的辣度是胡椒的香辣,喝了好暖謂,卻不會辣口。
PS.喜歡重口味的人可以再另外加胡椒喔!



瞧!就是這麼香濃的膠原胡椒湯底,真的很值得一試。



每桌都會擺上幾瓶不同的湯底,讓客人隨時可以加。



八戒泡奶浴NT$.460

這道餐的名字取得很有意思,用了三種豬肉:五花豬100g、培根豬80g以及子排2塊,搭配膠原胡椒湯。
外加一個菜盤及副食(上圖是關廟麵)。



右邊是培根豬,左邊是五花豬,油花比例很漂亮。



兩塊子排用酒杯裝著,還用了碎冰與金桔等作為裝飾。
不過這還是阿偉第一次看到涮涮鍋有豬的子排,也好奇待會下鍋要煮多久才熟?

 

光是這三份豬肉就很夠份量,適合食量大的男生點來吃。




菜盤看似不大,但種類還不少,甚至還有超甜、成本較高的水果玉米 。



子排下鍋煮大約十分鐘就好了,嚐起來超甜、超嫩,完全不柴,阿偉強力推薦!



而培根豬的彈性奇佳、甜度讓人滿意,雖然看似油花多,但不油膩。沾了店裡的特調醬汁,味道酸中帶甜更為豐富。其實如果單吃豬肉片,阿偉也覺得很好吃。



赤火犇饗宴NT$.680

麻辣湯底+一大盤(三種)牛肉、滷三寶(牛筋、牛肚、大腸)及一段油條、菜盤以級副食。



對愛吃牛肉的人而言,這一盤讓人興奮啊!
一共有三種牛,左起分別是牛小排、牛雪花、Prime低脂牛。 



麻辣湯底中的豆腐及鴨血各有兩大塊,一人套餐吃得過癮。 

 

大鬧東海龍宮(雙人套餐)NT$.2880(此為加價400,升等美國頂級無骨牛小排)


看到這滿桌的食材(兩份鍋底、菜盤、副食),就讓人流口水,而且份量超多,不怕吃不飽。
而且海鮮超多又新鮮,兩人吃這麼多,平均一個人也只要一千多塊,值得!



加價升等的美國頂級無骨牛小排,是我的最愛啊!看油花就可以想像它甜美程度。



阿偉將蔬菜盤的東西先下鍋一部份,讓湯底更甜,之後就來涮美國牛小排,口感更棒!



再看到的是這份雙人套餐的重頭戲-海鮮盤。


可以發現上面有一個緊箍咒及金箍棒,是不是聯想到孫悟空?這是為了呼應套餐名「大鬧東海龍宮」所做的巧思創意,蠻有趣的!剛端上桌時還冒著乾冰,真的很像在中國神話故事裡的場景。
此外,整盤的海鮮也太澎湃了,中間那一隻剛從水槽裡撈上來的大龍蝦就超震撼!牠的前方還有四尾南極白蝦,左右兩邊各有大鮑魚、非冷凍鱸魚,生食級的巨無霸干貝及大蛤蠣。



蘭花蛤、透抽



仍在不停活動的大鮑魚、後面則有非冷凍鱸魚、



至於這四尾蝦也是很有來頭,顏色較白的是國王蝦,較紅的是天使紅蝦。



胡椒土雞腿蛤仔鍋NT$.420

這也是不曾在涮涮鍋見過的品項,首先是獨特的”膠原胡椒湯頭”,再來就是將每日生鮮配送的土雞腿跟新鮮蛤蠣混搭在一起,讓人期待它的滋味。
這份友人點的套餐中,可看到一碟白胡椒,喜歡吃重口味的就到進湯裡吧!



雞腿肉好鮮嫩,顏色真好看!



我們一夥人不停的喝這鍋美味的湯,可以想像有雞腿肉的甜、蛤蠣的鮮,外加本來胡椒湯頭的香,真的超美味。
也才看到裡面的雞肉與打開的蛤蠣這麼飽滿肥美,沒有人抗拒得了啊!



現榨甘蔗汁(一組6杯)NT$.180

這一組甘蔗汁上桌時,大家眼睛為之一亮,也太美了吧!我覺得老闆很懂現在消費者的心理,即使像甘蔗汁這麼庶民的飲料,也要用美美的器具盛裝,並不是用一般的玻璃杯而已。



為了拍照一定要點啊!啊不是啦!它其實也真的很好喝,而且是店內現榨,新鮮度百分百!



別忘了跟好友一起舉杯…



針筒明太子魚漿NT$.120

又是一個超有創意的品項,餐桌上竟出現一支大針筒?
原來店家把明太子魚漿放在針筒裡,等鍋裡的湯煮滾的時候就可以擠進湯中….



瞧,就像這樣,想要吃多少就擠多少,好有趣啊!



吃起來有鮮甜的魚漿味,裡面的魚卵會在口中不斷迸跳,是很特別的美味。



Hello Chicken(炸唐揚雞)NT$.120

這裡的炸雞大概是我今年吃過最好吃的,皮酥到不行,肉質非常嫩,而且肉汁無敵多,邊吃邊吸汁的概念,太好吃了! 



吞雲吐油(炸雲吞)NT$.80

在涮涮鍋店裡能吃到炸物已經很少見,還能將雲吞炸得這麼漂亮又好吃的,更是難得,所以阿偉強立建議一定要點來嚐嚐。



內餡除了用豬後腿肉絞肉以外,還有一隻鮮甜蝦子,沾過泰式酸甜醬汁入口,絕配!
跟友人吃完”沐田No.2-1涮涮工廠”後,大家都意猶未盡。阿偉默默的把它收入口袋名單,天變冷了還要再跟朋友來吃!





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